เพื่อนข้างบ้านปลูกฟักข้าว แล้วเถาก็เลื้อยขึ้นต้นโมกที่สูงระดับหลังคาบ้าน แล้วต่อมาก็เห็นลูกสีส้มๆห้อยโตงเตง ดูสวยมาก เฝ้ามองดูทุกวัน
ในที่สุดเพื่อนบ้านที่แสนน่ารักก็ให้มา 1 ลูก อยากลองกินมาก รีบผ่าผลและเอาเนื้อออกมาชิม บอกคำเดียวได้เลยว่ารสชาติไม่ได้เรื่อง จึงนำเนื้อมาปั่นแล้วใส่ นำ้มะนาวลงไป เกลือนิดหน่อย น้ำเชื่อมอีกเล็กน้อย อืม..พอทนกินได้
หลังจากนั้น ก็เก็บเม็ดไปโรยๆในถุงอาหารน้องหมาที่ดัดแปลงเอามาปลูกต้นไม้ โดยวางไว้ข้างกำแพงรั้วที่ติดกับบ้านเจ้าของที่ให้ลูกมานั่นแหละ ตอนนั้นเพาะก็แค่เผื่องอกและในที่สุดก็งอกต้นออกมาจริงๆ เออดีนะเพาะไม่ยากเท่าไร ก็รดน้ำไปตามที่นึกถึงได้ เกืูอบตายก็หลายรอบ มีทั้งขาดน้ำและถุงไม่มีรูให้น้ำไหลออก เกือบเน่า แต่ก็รอดมาได้ จนวันนี้เดินผ่านไป เห็นดอกสีเหลืองๆ ด้วยความสงสัยจึงเดินไปดู อ้าว.....ดอกฟักข้าว นี้เอง เลยถ่ายรูปดอกมาให้เพื่อนๆได้ดูกัน
ฟักข้าวเป็นไม้เลื้อยลำต้นเป็นเถา เจริญงอกงามได้ดี และเถาสามารถปีนป่ายได้ดี ใบมีลักษณะเป็นเป็นมัน ช่วงปลายใบแยกออกเป็น 3 แฉก
ดอกมีสีเหลืองอ่อนๆ มี 5 กลีบดอก กลีบดอกซ้อนเหลื่อมกันและปลายกลีบดอกจะมีรอยหยัก นอกจากนี้ที่กลีบดอกจะมีลักษณะเป็นขนๆ คล้ายผ้าขนสัตว์เลย
เขาว่ากันว่า เยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงของฟักข้าวมีสารไลโคปีนมากกว่าในมะเขือเทศ 20-70 เท่าซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ หรือช่่วยต้านมะเร็ง และอื่นๆดังนี้
สรรพคุณของฟักข้าว
1. ผลอ่อนและใบอ่อน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยเบาหวานได้ (ผลอ่อน,ยอดฟักข้าว)
2. ช่วยบำรุงปอด ช่วยแก้ฝีในปอด (เมล็ด)
3. ใบฟักข้าวมีรสขมเย็น มีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ตัวร้อนได้ (ใบ)
4. สรรพคุณฟักข้าว รากช่วยถอนพิษไข้ (ราก)
5. ช่วยขับเสมหะ (ราก)
6. ช่วยแก้ท่อน้ำดีอุดตัน (เมล็ด)
7. ช่วยขับปัสสาวะ (เมล็ด)
8. ฟักข้าว สรรพคุณของใบช่วยแก้ริดสีดวง (ใบ)
9. ใบนำมาตำใช้พอกแก้อาการปวดหลังได้ (ใบ)
10. ช่วยแก้กระดูกเดาะ (ใบ)
11. ช่วยแก้เข้าข้อ อาการปวดตามข้อ (ราก)
12. เมล็ดแก่นำมาบดให้แห้ง ผสมน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
นำมาใช้ทาบริเวณที่มีอาการอักเสบ อาการบวม จะช่วยรักษาอาการได้
และยังช่วยรักษากลากเกลื้อน โรคผิวหนัง ผดผื่นคันต่างๆ อาการฟกช้ำได้อีกด้วย
(เมล็ดแก่)
13. รากใช้ต้มดื่มช่วยถอนพิศทั้งปวง (ราก)
14. ฟักข้าวสรรพคุณทางยา ใบช่วยถอนพิษอักเสบ (ใบ)
15. ช่วยแก้พิษ แก้ฝี (ใบ)
16. ช่วยแก้ฝีมะม่วง (ใบ)
17. ฟักข้าวสรรพคุณ ใบช่วยแก้หูด (ใบ)
18. เมล็ดฟักข้าว สามารถนำมาใช้แทนเมล็ดแสลงใจได้ (โกฐละกลิ้ง)
ปัจจุบันเลยมีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับฟักข้าวออกมามากมาย ก็อุดหนุนกันตามชอบก็แล้วกัน
